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LES SMOOTHIES

Le smoothie constitue un repas très nutritif.

Il vient compléter les jus verts (faits à l’extracteur). Je rappelle que pour les jus, on a extrait les fibres pour ne garder que l’eau et ses micronutriments, permettant ainsi de faire le plein de vitamines et de minéraux, tout en laissant les intestins et le foie au repos ; c’est une digestion rapide en moins de 15 minutes. Il est donc aisé d’en boire 1/2 litre à 1 litre par jour sans ressentir de gêne intestinale.

Par contre, les smoothies verts se préparent avec un blender, en mélangeant des fruits sucrés avec des légumes verts, pour enlever l’amertume des feuilles vertes. Du coup, on garde les fibres pour un bon transit.

Le fait de mixer les fibres permet de combler le manque de mastication généralement constaté (ou bien : « permet de combler la faible mastication généralement constatée ») lors des repas constitués d’aliments crus entiers. Mais il faut quand même les saliver longuement pour préparer la digestion.

Le smoothie est un aliment complet et très nutritif, très facile à digérer du fait de son contenu élevé en enzymes digestives. Contrairement aux jus, on ne peut pas en boire de grandes quantités, car on est vite rassasié.

Les verdures (légumes-feuilles verts) ont des propriétés nettoyantes et détoxifiantes.

Le classique

  • 6 tasses d’épinards
  • 1 mangue ou 2 pêches ou 2 nectarines
  • 2 dattes ou une petite poignée de raisins secs
  • 1 tasse d’eau

Simple et nourrissant pour l'été

  • 2 tasses de verdures
  • 2 bananes
  • 6 fraises
  • 1 tasse de lait de noix de coco ou lait d’amande nature
  • 1/4 de tasse d’eau

Breuvage matinale

  • 2 tasses d’ananas (pelé et en cubes)
  • 1/4 de noix de cajou (trempées 1 heure)
  • 2 tasse d’épinards
  • 1 branche de coriandre fraîche
  • 2 tasses d’eau

Onctuosité à la saison des kiwis

  • 2 bananes
  • 3 kiwis (pelés)
  • 2 tasses de blettes
  • 2 tasses de lait d’amande nature
  • 1 cuillère à café de gingembre frais et râpé

Préparations

Lavez et découpez les ingrédients en morceau.
Placez le tout dans la carafe du blender. Ajoutez l’eau et liquéfier jusqu’à l’obtention d’un smoothie lisse et onctueux.

Vous pouvez rajouter des glaçons dans le mixer pour un effet glacé ! Dans ce cas réduisez la proportion d’eau.

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À propos de l’auteur : Hygiène Vitale
Hygiène Vitale
Conseiller en Naturopathie
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